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Hallo, liebe Feinschmecker! Ich freue mich riesig, endlich mein Rezept für Rinderbrust aus dem Slow Cooker mit Ihnen zu teilen, da ich weiß, wie viel es denen unter Ihnen bedeutet, die Hausmannskost lieben. Die Rinderbrust, ein aus der unteren Brust geschnittenes Kalb- oder Rindfleisch, ist köstlich und zart, wenn sie schonend gegart wird. Dieses Gericht hat einen wunderbaren Übergang von seinen osteuropäischen Wurzeln zur amerikanischen Küche vollzogen und ist besonders in der texanischen Grillszene beliebt. Wenn Sie eine weniger aufwändige Methode bevorzugen, versuchen Sie es mit einem Slow Cooker. Es ist perfekt für ein sättigendes Familienessen oder ein atemberaubendes Hauptgericht für informelle Zusammenkünfte. Außerdem köchelt das Bindegewebe der Rinderbrust während des langsamen Garvorgangs bei niedriger Temperatur bis sie saftig ist, was dieses Gericht zu einem schönen Beispiel für Metamorphose macht. Begleiten Sie mich auf einem kulinarischen Abenteuer, bei dem Sie im Handumdrehen perfekt gegarte Rinderbrust essen werden.
Es gibt eine Fülle von Gerichten, die diese großartige Rinderbrust aus dem Slow Cooker ergänzen. Um die Schwere abzumildern, servieren Sie es mit einem traditionellen Beilagensalat wie frischem Grünzeug oder cremigem Krautsalat. Die aromatischen Säfte der Rinderbrust können das Gesamterlebnis verbessern, wenn sie mit geröstetem Gemüse wie Kartoffeln, Pastinaken und Karotten serviert werden. Warmes knuspriges Brot oder Knoblauch-Kartoffelpüree sind tolle Beilagen für alle, die etwas Stärke mögen. Für den zusätzlichen Kick vergessen Sie nicht die Barbecue-Sauce und die Gurken!
Langsam gegarte Rinderbrust
Zutaten: - 4-5 Pfund parierte Rinderbrust (für 6 bis 8 Personen)
—2 Esslöffel koscheres Salz
- Ein Teelöffel geräucherter Paprika - Ein Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel zerdrückte Zwiebeln
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Olivenöl, 2 Esslöffel
- Eine große Zwiebel in dünne Scheiben schneiden - Drei Knoblauchzehen fein hacken
(1) Tasse Rinderbrühe (2) Esslöffel Tomatenmark (3) 1/4 Tasse brauner Zucker (4) 1/2 Tasse Balsamico-Essig oder Rotwein (für einen intensiveren Geschmack)
2-Rübenschuppen-Worcestershire-Sauce
- Zwei Lorbeerblätter - Ein paar Zweige frischer Thymian
Vorgehensweise:
1. Dry the brisket by patting it with paper towels first. In a separate small dish, mix together the seasoning ingredients: salt, black pepper, smoked paprika, onion powder, and garlic powder.
2. Coat the brisket generously on both sides with this spice mixture and rub it in.
Third, in a big pan, heat the olive oil over medium-high heat. Before placing the brisket in the slow cooker, sear it for three to four minutes each side, or until a golden crust develops.
4. Cook, stirring occasionally, the sliced garlic and onion for about three minutes, or until they soften and release their aroma.
To deglaze the pan, pour in the beef stock and scrape off any browned pieces from the bottom. 5. Add the Worcestershire sauce, tomato paste, brown sugar, balsamic vinegar, and stir to combine. Before pouring the liquid over the brisket in the slow cooker, let it boil for 2 minutes.
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