Oma hat es mir auf dem Markt beigebracht! Nur so koche ich Zucchini!

Bereiten Sie die Tomaten vor:
Markieren Sie die Tomaten.
Tauchen Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in Würfel.
Machen Sie die Füllung:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 2-3 Minuten in Öl anbraten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Gehackte rote Paprika dazugeben und 2-3 Minuten anbraten.
Die gewürfelten Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und 5 Minuten kochen lassen.
Die gehackte Petersilie dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Zusammenbauen und backen:
Das gewonnene Zucchinimark zerstoßen und mit der Füllung vermischen.
Die Zucchinischiffchen mit der Füllung füllen.
Mit geriebenem Käse garnieren.
Weitere 10 Minuten bei 200°C backen.