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Introduzione: Le ciambelle brioche al cioccolato sono una deliziosa variante delle tradizionali brioche. Soffici, fragranti e irresistibili, queste ciambelle racchiudono il sapore avvolgente del cioccolato in ogni morso. Perfette per una colazione dolce, un tè pomeridiano o come spuntino goloso, sono facili da preparare e regalano una piacevole soddisfazione a chiunque le assaggi. Scopriamo insieme come preparare queste prelibatezze, con pochi ingredienti e una procedura semplice.
Ingredienti:
500 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova
80 ml di latte
50 g di burro morbido
10 g di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
200 g di cioccolato fondente (o al latte, a seconda dei gusti)
1 tuorlo (per spennellare)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare l'impasto: Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma. In una ciotola capiente, unisci la farina, il resto dello zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungi il composto di lievito, le uova e inizia a mescolare. Aggiungi il burro morbido e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri con un panno e lascia lievitare per circa un'ora, finché non raddoppia di volume.
Formare le ciambelle: Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfiatelo delicatamente e dividilo in piccole porzioni. Forma delle palline e poi modellale a forma di ciambelle, creando un foro centrale in ciascuna. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, coprile con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cuocere le ciambelle: Preriscalda il forno a 180°C. Spennella le ciambelle con il tuorlo sbattuto e inforna per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorate e gonfie. Sforna e lascia raffreddare.
Aggiungere il cioccolato: Una volta che le ciambelle sono raffreddate, sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Immergi il centro di ogni ciambella nel cioccolato fuso e lasciale asciugare su una griglia. Se vuoi, puoi decorare con un po’ di zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le ciambelle brioche al cioccolato sono perfette servite come dessert o colazione. Puoi accompagnarle con un buon caffè o una tazza di tè.
Se non le consumi subito, puoi conservarle in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. In alternativa, congela le ciambelle senza il cioccolato e aggiungilo al momento di servirle.
Varianti:
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