ADVERTISEMENT
Introducere
Pâinea proaspăt coaptă este un adevărat deliciu, iar această rețetă simplă de pâine de casă vă va cuceri prin textura moale și gustul plăcut. Cu doar câteva ingrediente de bază, veți obține un produs delicios, ideal pentru a-l servi la masă sau pentru a-l folosi în diferite preparate. Hai să începem!
Ingrediente:
Drojdii uscate: 10 grame (1 plic)
Apă călduță: 200 ml (1 cană)
Făină: 720 grame (6 căni) + 120 grame (1 cană) pentru amestecarea inițială
Sare: 10 grame (1 linguriță)
Gălbenuș de ou: 1
Lapte: 1 lingură
Direcții:
Activarea drojdiei: Dizolvați drojdia uscată în apă călduță și amestecați până când aceasta se dizolvă complet.
Amestecul inițial: Adăugați 120 grame de făină și amestecați până obțineți o consistență netedă. Acoperiți și lăsați să stea timp de 15 minute.
Pregătirea aluatului: După 15 minute, adăugați 400 ml apă călduță și amestecați bine. Apoi, adăugați treptat 720 grame de făină și sarea. Frământați aluatul timp de 3-4 minute până când devine moale și ușor lipicios.
Fermentarea: Acoperiți aluatul și lăsați-l să fermenteze până când își dublează volumul. După aceea, scoateți aerul din aluat și împărțiți-l în două părți egale. Formați bile din fiecare parte și lăsați-le să stea 10 minute.
Modelarea aluatului: Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți fiecare bilă de aluat cu mâinile și apoi o rulă cu un sucitor. Repetați cu al doilea aluat.
Coacerea: Puneți aluatul într-o tavă de copt, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească 20 de minute. Ungeți-l cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte, apoi coaceți-l la 200°C (392°F) timp de 25-30 de minute până devine auriu
ADVERTISEMENT
