ADVERTISEMENT
Dacă visezi la o pizza cu margini perfect crocante și un miez pufos, iar în același timp vrei să o pregătești singur acasă, această rețetă este pentru tine! Aluatul de pizza făcut în casă este ușor de preparat și va impresiona întreaga familie.
Ingrediente:
500 g făină de grâu (tip 00 sau universală)
7 g drojdie uscată (sau 15 g drojdie proaspătă)
325 ml apă călduță
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
1 lingură oțet de vin (opțional)
1 linguriță miere (pentru un gust mai bun, opțional)
Activarea drojdiilor: Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia. Lasă să stea 5-10 minute până când drojdia începe să facă spumă. În cazul drojdiilor proaspete, sfărâmă-le în apă și așteaptă să se activeze.
✨ Amestecarea ingredientelor: Cernem făina într-un bol mare, adăugăm sarea, uleiul și mierea (dacă folosești). Toarnă drojdia activată și amestecă totul până când obții un aluat uniform.
✨ Frământarea aluatului: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic. Dacă este necesar, adaugă puțină făină, dar nu prea mult, pentru a nu-l usca.
✨ Prima dospire: Formează o bilă din aluat, unge-o cu ulei și pune-o într-un bol. Acoperă cu un prosop și lasă să dospească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până când aluatul își dublează volumul.
✨ Formarea aluatului: După dospire, lovește aluatul cu pumnii pentru a scoate excesul de aer. Împarte-l în două părți (pentru două pizza mici) sau lasă-l întreg pentru o pizza mai mare. Întinde-l într-o formă rotundă de aproximativ 0,5 cm grosime.
ADVERTISEMENT
