ADVERTISEMENT
Pasul 2: Adăugați untul și făina
Acum adăugați untul topit la amestecul lichid. Pentru a evita cocoloașele în amestec, cerneți peste amestec făina și vanilia. Acest lucru va asigura că făina este încorporată uniform.
Pasul 3: Asezonați cu sare
Adăugați sare în amestec și începeți să lucrați aluatul. Continuați să frământați până obțineți un aluat neted și moale.
Pasul 4: Lăsați aluatul să se odihnească
În acest moment, puneți aluatul într-un bol, acoperiți-l cu un capac sau o cârpă umedă și lăsați-l să se odihnească 90 de minute. Acest lucru va permite aluatului să fermenteze și să devină mai moale.
Pasul 5: Formați bilele
Odată ce aluatul s-a odihnit, se lucrează din nou și se împarte în 9 părți egale. Apoi, formați bile din fiecare porție de aluat și lăsați-le să se odihnească încă 15 minute.
Pasul 6: umplutura de ricotta
În timp ce bilele se odihnesc, pregătiți umplutura. Intr-un castron amestecam ricotta, zaharul si albusul pana obtinem un amestec omogen si omogen.
Pasul 7: Umpleți bilele
Luați biluțele de aluat, aplatizați-le pentru a forma un cerc și puneți în centru o lingură de amestec de ricotta și zahăr. Închideți cu grijă aluatul, dându-i forma unei pâini pătrate.
Pasul 8: Gătitul
Aranjați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți rulourile cu gălbenuș de ou diluat într-o lingură de apă pentru a le da o strălucire aurie. Apoi, coaceți-le la cuptor la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 25 de minute, sau până devin aurii și fierte.
Pasul 9: Decorarea finală
Odată ce brioșa moale este gata și s-a răcit ușor, presară deasupra puțin zahăr pudră pentru un plus de dulceață.
ADVERTISEMENT
