ADVERTISEMENT
2.1 Ingrediente principale
500 g de făină 00
4 ouă
50 g zahăr
50 g unt (topit)
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
1 lingurita coaja rasa de lamaie
1 lingurita extract de vanilie (optional)
2.2 Ingrediente pentru decorare
250 g de miere
Stropi colorate (pentru decor)
Zahar sau alune tocate (optional)
Coaja de portocala confiata (optional)
2.3 Pentru prăjit
Ulei de semințe (pentru prăjit)
vezi continuarea pe pagina următoare
3. Prepararea Struffoli
3.1 Adunați instrumentele necesare
Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți:
Bol mare pentru framantat
Vergea
Hartie de copt
Tava de servire
Tigaie adâncă
Skimmer
3.2 Pregătiți aluatul
Amestecați ingredientele uscate: într-un castron mare, cerneți făina și adăugați praful de copt, zahărul, praful de sare și coaja de lămâie rasă. Se amestecă bine pentru a combina ingredientele.
Se amestecă ingredientele uscate
Adăugați ingrediente umede: faceți un godeu în centrul făinii și adăugați ouăle, untul topit și extractul de vanilie (dacă este folosit). Începeți să amestecați cu o furculiță, încorporând treptat făina.
Adăugați ingredientele umede
Frământați: Transferați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați energic timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul este omogen și omogen.
Frământați
3.3 Formarea Struffoli
Lăsați aluatul să se odihnească: Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească aproximativ 30 de minute la temperatura camerei.
Lăsați aluatul să se odihnească
Se intinde si se taie: Dupa ce s-a odihnit, se intinde aluatul cu un sucitor pana ajunge la aproximativ 1 cm grosime. Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 1 cm lățime, apoi tăiați fiecare fâșie în bucăți mici de 2-3 cm.
Întindeți și tăiați
ADVERTISEMENT
