2 linguri zahăr

2 linguri suc de lămâie
300 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)
250 g mascarpone
1 plic gelatină cu aromă de pere
150 ml apă
Pentru decor:
100 g ciocolată neagră
5-6 linguri smântână pentru frișcă sau lapte
100 g nuci
200 g biscuiți (simpli, cu cacao sau glazurați cu ciocolată)
Pentru sirop:
4 linguri suc de lămâie
1/3 cană apă
Cum se prepară Tortul Channel?
Prepararea blatului de cacao:
Scoate ouăle din frigider cu 2-3 ore înainte pentru a ajunge la temperatura camerei.
Bate ouăle la viteză maximă până devin pufoase și își dublează volumul. Adaugă treptat zahărul și continuă mixarea.
Cerne făina împreună cu praful de copt și cacaua, apoi încorporează-le ușor în compoziție, amestecând la viteză mică.
Toarnă aluatul într-o tavă (24×24 cm) tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața.
Coace la 180°C timp de 20 de minute. După coacere, lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două părți egale.
Prepararea cremei de pere:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.