ADVERTISEMENT
Curăță perele de coajă și semințe, apoi taie-le cubulețe. Pune-le într-o cratiță cu zahărul, sucul de lămâie și, dacă e nevoie, 1/3 cană de apă. Fierbe-le până se înmoaie și se evaporă excesul de lichid. Lasă-le să se răcească.
Dizolvă gelatina de pere în 150 ml apă fierbinte și las-o să se răcească.
Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
Într-un bol separat, mixează mascarpone cu perele răcite și gelatina. Adaugă frișca bătută și amestecă ușor.
Asamblarea tortului:
Însiropați cele două blaturi cu amestecul de apă și suc de lămâie.
Așezați primul blat în tavă și întindeți jumătate din crema de pere.
Puneți un strat de biscuiți peste cremă, apoi adăugați restul cremei și acoperiți cu al doilea blat.
Ungeți suprafața tortului cu crema păstrată deoparte.
Decorarea:
Tocați nucile mărunt și presărați-le peste tort.
Topiți ciocolata cu laptele sau smântâna la foc mic, amestecând continuu.
Turnați glazura peste tort, formând modele interesante.
Lăsați tortul la frigider câteva ore, de preferat peste noapte, pentru a se întări bine aromele.
Savurează un desert deosebit!
Acest tort devine și mai gustos a doua sau a treia zi, când aromele se îmbină perfect. Oferă o experiență dulce, echilibrată și rafinată!
ADVERTISEMENT
