Babka Care Iese Mereu: Rețetă pentru un Chec Pufos și Delicios care Încântă Papilele Gustative

Pregătirea ingredientelor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (funcție de convecție). Apoi, pregătește forma de copt pentru babka – este recomandat să folosești o formă cu diametrul de 24 cm, pe care o ungi cu unt și o presari ușor cu făină.

Amestecarea untului cu zahărul: Într-un bol mare, bate untul cu zahărul până când obții o compoziție ușoară și pufoasă. Poți face acest lucru folosind un mixer la viteză medie. Acest proces va dura aproximativ 3-5 minute.

Adăugarea ouălor: Adaugă ouăle treptat în untul bătut, câte unul, amestecând după fiecare adăugare până când compoziția devine omogenă. Dacă adaugi ouăle prea repede, poate apărea o separare a compoziției, dar nu-ți face griji, consistența se va regla în etapele următoare.

Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, cerne făina cu praful de copt și un praf de sare. Adaugă treptat aceste ingrediente în compoziția de unt, alternând cu laptele, începând și terminând cu făina. Amestecă la viteză mică pentru a nu încorpora prea mult aer.

Pregătirea pentru coacere: Când toate ingredientele sunt bine amestecate, pune compoziția în forma pregătită. Netezește suprafața cu o spatulă.

Coacerea: Coace prăjitura timp de aproximativ 40-50 de minute, până când babka devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Poți verifica starea prăjiturii la fiecare câteva minute, dar nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere.

Răcirea: După ce prăjitura s-a coapt, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet în formă timp de aproximativ 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Sfaturi de servire și păstrare: Babka este cea mai bună atunci când este proaspăt făcută, dar o poți păstra într-un recipient închis timp de 3-4 zile. Dacă vrei să menții prăjitura umedă mai mult timp, o poți înfășura în folie de plastic. De asemenea, o poți păstra la frigider, iar aceasta va rămâne proaspătă pentru mai mult timp, însă înainte de a o servi, las-o la temperatura camerei timp de 30 de minute.