ADVERTISEMENT
1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol, amestecă făina, zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții o textură nisipoasă. Încorporează oul și extractul de vanilie, apoi frământă până obții un aluat omogen. Dacă este prea uscat, poți adăuga 1-2 linguri de apă rece. Înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
2. Formarea biscuiților:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și decupează biscuiți rotunzi de aproximativ 0,5 cm grosime. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i timp de 10-12 minute, până devin aurii. Lasă-i să se răcească complet.
3. Prepararea cremei:
Bate smântâna până devine fermă, apoi încorporează mascarpone, zahărul pudră și extractul de vanilie. Amestecă ușor până obții o cremă fină și omogenă.
4. Asamblarea biscuiților:
Pe jumătate dintre biscuiți întinde un strat uniform de cremă, apoi acoperă cu ceilalți biscuiți, formând un sandwich. Apasă ușor pentru a distribui uniform crema.
🍽️ Sfaturi pentru servire și depozitare
Servire:
Acești biscuiți sunt cei mai buni proaspeți, dar pot fi savurați și după câteva ore. Sunt delicioși alături de cafea, ceai sau un pahar de lapte 🥛.
Depozitare:
Păstrează biscuiții într-un recipient etanș, la frigider, timp de 2-3 zile. Cu timpul, biscuiții pot deveni mai moi, dar rămân la fel de gustoși.
🌟 Variante
- Biscuiți cu cacao 🍫 – Adaugă 2-3 linguri de cacao în aluat pentru un plus de savoare. Crema poate fi îmbogățită cu ciocolată topită.
- Versiune fără gluten 🌾❌ – Înlocuiește făina clasică cu făină fără gluten și adaugă puțin praf de copt.
- Biscuiți cu fructe 🍓 – Adaugă bucăți de fructe în cremă, cum ar fi zmeură, afine sau căpșuni, pentru un gust mai fresh.
❓ Întrebări frecvente
1. Pot face biscuiții cu o zi înainte?
Da! Recomandăm să păstrezi biscuiții simpli și să-i umpli cu cremă înainte de servire pentru a rămâne crocanți.
2. Ce alte ingrediente pot adăuga în cremă?
Poți încerca lichior de migdale (amaretto) sau coajă rasă de lămâie/portocală pentru un gust diferit.
3. Pot folosi altceva în loc de mascarpone?
Da, poți înlocui mascarpone cu frișcă bătută cu zahăr, dar crema va fi mai ușoară și mai puțin densă.
4. Pot congela biscuiții?
Da, biscuiții fără cremă pot fi congelați. După decongelare, umple-i cu cremă și savurează-i!
Acești biscuiți cu cremă de lapte sunt o adevărată delectare, ușor de făcut și perfect de savurat în orice moment al zilei. Poftă bună! 😋
