Friptură în crustă

1-Intr-un bol punem carnea tocata, putina sare, oul, laptele, cascavalul ras si putin patrunjel tocat. Îi dăm un mix inițial cu o furculiță, zdrobind bine.

2-Adăugăm și pesmetul și continuăm să amestecăm cu mâinile, până am combinat bine toate ingredientele.

3-Puneți două foi de hârtie de copt pe suprafața de lucru. Asezam carnea pe prima foaie si incepem sa o intindem, largindu-l cu mainile.

4-Acum asezam a doua foaie deasupra carnii si cu un sucitor continuam sa o intindem si o presam pentru a-i da o forma mai mult sau mai putin dreptunghiulara (in acest fel carnea nu se lipeste de sucitor).

5-Să trecem la umplutură. Intai intindem pe carne spanacul fiert, apoi adaugam feliile de branza.

Rulam chifla cu ajutorul hartiei de copt si o sigilam la capete, inchizand-o ca pe o bomboana.

Se aseaza pe o tava cu hartie de copt si se coace la 190°C timp de 40 de minute. Odata trecut timpul, ne scoatem friptura din cuptor si o lasam sa se raceasca putin.