ADVERTISEMENT
Blat de cacao:
Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o formă de tort, căptușită cu hârtie de copt.
Mixează ouăle cu zahărul până obții o masă pufoasă (aproximativ 5-7 minute).
Într-un bol separat, amestecă făina, cacao și praful de copt, apoi încorporează ușor amestecul în ouăle bătute.
Toarnă aluatul în formă și coace-l timp de 25 de minute, până când blatul devine uscat la atingere. După ce s-a răcit, taie-l în trei straturi egale.
Crema de smântână:
Dizolvă gelatina în apă fierbinte și amestecă până se topește complet. Lasă să se răcească.
Într-un bol mare, bate smântâna cu zahărul pudră până devine fermă.
Adaugă mascarpone și amestecă ușor.
Toarnă gelatina răcită în cremă, amestecând continuu până obții o masă omogenă și cremoasă.
Glazură de ciocolată:
Topește ciocolata la bain-marie, adăugând smântâna și untul. Amestecă până obții o glazură lucioasă și netedă.
Asamblarea tortului:
Așează primul strat de blat pe un platou.
Întinde o treime din crema de smântână, distribuind-o uniform.
Repetă procesul cu celelalte straturi de blat și cremă.
Toarnă glazura de ciocolată peste tort, asigurându-te că suprafața este netedă.
Sfaturi și sugestii:
Cum să obții crema perfectă: Asigură-te că gelatina este răcită înainte de a o adăuga la smântână. Dacă este prea fierbinte, poate face smântâna să se taie.
Decor sugestiv: Poți îmbogăți tortul cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau frunze de mentă pentru un aspect elegant.
Întrebări frecvente:
1. Pot pregăti tortul dinainte?
Da, tortul are un gust și mai bun a doua zi, când aromele au timp să se combine.
2. Pot înlocui gelatina cu alt ingredient?
Da, poți folosi agar-agar, dar ajustează cantitatea pentru a obține consistența dorită.
Valori nutritive (aproximativ pentru o porție din 12):
Calorii: 380 kcal
Proteine: 5 g
Grăsimi: 25 g
Carbohidrați: 30 g
Acest tort stratificat este o alegere perfectă pentru orice ocazie specială. Surprinde-ți cei dragi cu acest desert rafinat și bucură-te de reacțiile lor încântate!
ADVERTISEMENT
