ADVERTISEMENT
1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt, apoi adaugă zahărul, sarea și zahărul vanilat.
Pune untul rece și fărâmițează-l cu degetele sau folosește un robot de bucătărie până obții o compoziție nisipoasă.
Adaugă oul și amestecă rapid, fără a frământa prea mult – aluatul trebuie să rămână sfărâmicios.
Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii:
Rupe ciocolata în bucăți și topește-o la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând din când în când.
Încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere și toarn-o peste ciocolata topită. Amestecă bine până obții o cremă omogenă. Dacă preferi un gust mai dulce, adaugă zahăr pudră.
3. Asamblarea prăjiturii:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Tapetează tava cu hârtie de copt.
Întinde jumătate din aluat pe fundul tăvii, apăsând ușor pentru a forma baza.
Toarnă crema de ciocolată și nivelează suprafața.
Presară restul de aluat deasupra, fără a-l presa prea tare, pentru a păstra textura crocantă.
4. Coacerea:
Coace timp de 30-35 de minute, până când suprafața devine ușor aurie.
După coacere, lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă.
Sfaturi utile:
✔ Adaugă un plus de crocant – presară alune de pădure sau migdale tocate în umplutură.
✔ Optează pentru o versiune mai ușoară – înlocuiește smântâna cu ricotta sau mascarpone pentru o textură mai aerată.
✔ Depozitare – păstrează prăjitura la frigider timp de 2 zile, dar las-o la temperatura camerei câteva minute înainte de servire, pentru a obține un interior cremos.
🌟 Poftă bună! 🌟
ADVERTISEMENT
