ADVERTISEMENT
Pregătirea sfeclei: Spală bine sfecla, curăță-o de coajă și taie-o felii de aproximativ 1 cm grosime. Poți opta și pentru tăierea în sferturi, în funcție de preferințe.
Coacerea sfeclei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază feliile de sfeclă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește-le cu ulei de măsline și miere, asezonează cu sare, piper și cimbru proaspăt. Coace timp de 30-35 de minute, până când devin moi și ușor caramelizate pe margini.
Prepararea nucilor: În timp ce sfecla se coace, rumenește nucile într-o tigaie uscată timp de câteva minute, până devin aurii și aromate. Mărunțește-le grosier.
Asamblarea preparatului: După ce sfecla este gata, așaz-o pe un platou. Presară deasupra brânza feta sfărâmată, nucile rumenite și, opțional, câteva frunze proaspete de rucola sau spanac pentru un plus de prospețime.
Sfaturi pentru servire și păstrare
Acest preparat poate fi servit atât cald, cât și rece, ca garnitură sau salată de sine stătătoare.
Dacă vrei un preparat mai consistent, poți adăuga bucăți de pui la grătar sau un ou poșat.
Sfecla coaptă cu miere și cimbru este cel mai bună proaspăt pregătită, dar se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient ermetic.
Variante ale rețetei
Versiune vegană: Înlocuiește brânza feta cu brânză vegană sau tofu marinat.
Cu fructe: Adaugă felii de portocală sau pară pentru un contrast de arome proaspăt și dulceag.
Cu semințe: Dacă îți place textura crocantă, poți presăra semințe de dovleac sau floarea-soarelui prăjite.
Întrebări frecvente
1. Trebuie să curăț sfecla înainte de coacere? Nu este obligatoriu. Dacă îți place gustul mai intens, poți coace sfecla cu coajă și apoi să o cureți după coacere. Totuși, dacă vrei o textură mai fină, este recomandat să o cureți înainte.
2. Ce tip de nuci se potrivesc cel mai bine? Nucile românești sunt alegerea clasică, dar și alunele de pădure, migdalele sau caju-ul sunt excelente în această rețetă.
3. Pot folosi sfeclă congelată? Da, dar trebuie să ții cont că aceasta conține mai multă apă și poate necesita un timp de coacere mai lung. Recomandăm să o decongelezi înainte și să elimini excesul de apă.
4. Pot pregăti sfecla coaptă în avans? Sigur! O poți păstra la frigider și reîncălzi înainte de servire. Brânza și nucile se adaugă proaspăt pentru a păstra textura și savoarea.
Această rețetă simplă și delicioasă demonstrează că sfecla poate fi un ingredient surprinzător de versatil. Încearcă și tu și bucură-te de gustul bogat și beneficiile ei nutritive!
ADVERTISEMENT
