ADVERTISEMENT
2.1 Ingrediente pentru patiserie Choux
250 ml apă
100 g de unt
150 g de făină 00
4 ouă
1 praf de sare
2.2 Ingrediente pentru crema de patiserie
500 ml lapte integral
3 galbenusuri de ou
150 g zahăr
50 g de făină 00
1 boabe de vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie)
coaja de lamaie (optional)
2.3 Ingrediente pentru decorare
Cireșe negre în sirop (pentru garnitură)
Zahăr pudră (pentru pudrat)
2.4 Instrumente necesare
cratiţă
Bici
Bol mare
Sacoșă cu duză stea
Tava de copt
Hartie de copt
3. Pregătirea Zeppole Neprihănită Zămislire
3.1 Adunați instrumentele necesare
Asigurați-vă că aveți:
cratiţă
Bici
Sac a poche
3.2 Pregătiți aluatul Choux
Încălziți apa și untul: într-o cratiță mică, aduceți apa la fiert împreună cu untul și un praf de sare. Se încălzește apa și untul
Adăugați făina: Când untul s-a topit complet, luați tigaia de pe foc și adăugați făina cernută dintr-o dată. Amestecați energic cu o lingură de lemn până obțineți un amestec omogen. Adăugați făina
Gătirea aluatului: readuceți cratița la foc și continuați să amestecați câteva minute, până când aluatul se desprinde de pe părțile laterale ale cratiței și formează o minge. Gatiti aluatul
Încorporați ouăle: Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească câteva minute. Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare până când amestecul este omogen și lucios. Încorporați ouăle
ADVERTISEMENT
