ADVERTISEMENT
1. Pregătirea formei
✔️ Tapetează o tavă rotundă (22 cm) cu unt și hârtie de copt, lăsând marginile hârtiei să depășească pereții formei – cheesecake-ul va crește în timpul coacerii.
2. Prepararea compoziției
✔️ Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul până devine omogenă.
✔️ Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
✔️ Toarnă smântâna lichidă, adaugă sarea și vanilia (dacă folosești) și omogenizează totul.
✔️ Cerne făina peste compoziție și încorporeaz-o ușor, fără a bate excesiv.
3. Coacerea
✔️ Preîncălzește cuptorul la 220°C (căldură sus-jos).
✔️ Toarnă compoziția în formă și nivelează ușor.
✔️ Coace timp de 45-50 de minute, până când suprafața capătă o nuanță aurie-maronie. Mijlocul trebuie să rămână ușor moale – este normal.
4. Răcirea și servirea
✔️ Lasă cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei.
✔️ Pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).
✔️ Înainte de servire, îndepărtează hârtia de copt și, dacă dorești, decorează cu zahăr pudră, fructe proaspete sau un sos de fructe.
Sfaturi utile:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
✔️ Gustul devine și mai intens după câteva ore la frigider – textura va fi mai fermă și cremoasă.
✔️ Pentru un plus de prospețime, poți adăuga puțină coajă de lămâie rasă.
✔️ Dacă preferi o consistență mai fermă, lasă-l la cuptor încă 5-10 minute.
Poftă bună! 🍰
ADVERTISEMENT
