ADVERTISEMENT
1️⃣ Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina, sarea, zahărul și drojdia. Separat, combină apa caldă cu uleiul de măsline, iar dacă folosești, adaugă și iaurtul și oțetul. Toarnă lichidele peste ingredientele uscate și amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mâna. Nu este nevoie să frămânți – doar să omogenizezi compoziția.
2️⃣ Lăsarea la dospit
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la crescut într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul. Dacă ai mai mult timp, lasă-l 1,5 ore – va deveni și mai pufos!
3️⃣ Modelarea pâinii
Presară puțină făină pe suprafața de lucru și răstoarnă ușor aluatul. Modelează-l într-o formă rotundă (aproximativ 20 cm diametru), fără a-l frământa. Doar netezește-l ușor cu mâinile.
4️⃣ Coacerea
Așază pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge suprafața cu puțin ulei de măsline pentru un aspect lucios. Dacă dorești, poți face câteva tăieturi decorative cu un cuțit.
Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace timp de 25-30 de minute, până când pâinea capătă o culoare aurie. Pentru a verifica dacă este coaptă, lovește ușor partea de jos – trebuie să sune a gol.
5️⃣ Răcirea
Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.
🔹 Sfaturi utile:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
👉 Poți adăuga semințe (susam, chimen negru) sau înlocui o parte din făina albă cu făină integrală.
👉 Pentru o crustă mai crocantă, pune un vas termorezistent cu apă în cuptor în timpul coacerii – aburul ajută la formarea unei texturi perfecte.
Această pâine turcească fără frământare este perfectă pentru a fi servită cu hummus, supe sau alături de preparatele tale preferate. Poftă bună! 😋🍞
ADVERTISEMENT
