ADVERTISEMENT
200 g ciocolată amăruie vegană
3 linguri ulei de cocos sau unt vegetal
Mod de preparare:
Pregătirea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă rectangulară (aproximativ 25×35 cm) cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecă făina, cacaoa, zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
Adaugă laptele vegetal, uleiul, esența de vanilie și oțetul. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 25-30 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l orizontal în trei părți egale.
Prepararea cremei:
Într-o cratiță, amestecă laptele vegetal cu amidonul de porumb, zahărul și cacaoa. Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când se îngroașă.
Oprește focul și lasă crema să se răcească complet.
Mixează untul vegetal până devine pufos, apoi adaugă treptat crema de cacao răcită. Adaugă esența de rom și omogenizează bine.
Montarea tortului:
Așază primul strat de blat pe un platou și unge-l cu o cantitate generoasă de cremă.
Adaugă al doilea strat de blat, unge-l din nou cu cremă, apoi pune ultimul strat de blat.
Unge tortul cu un strat subțire de cremă pentru a uniformiza suprafața.
Prepararea glazurii:
Topeste ciocolata amăruie împreună cu uleiul de cocos sau untul vegetal într-un vas termorezistent, la baie de aburi sau în cuptorul cu microunde.
Toarnă glazura peste tort și netezește-o cu o spatulă. Dacă dorești, poți crea modele decorative cu ajutorul unei furculițe.
Pune tortul la frigider pentru 2-3 ore sau până când glazura se întărește.
Sfaturi utile:
Pentru un gust și mai intens, poți adăuga între straturile de cremă nuci mărunțite, fructe de pădure, cireșe sau chiar fructe confiate.
ADVERTISEMENT
