Fursecuri de casă Madeleine – Desert rafinat pentru un weekend perfect

1. Pregătirea compoziției:
   • Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul, esența de vanilie și sarea, folosind un mixer.
   • Începeți la viteză mică timp de 3 minute, apoi măriți viteza și continuați până când compoziția devine aerată și își dublează volumul.
2. Adăugarea ingredientelor uscate:
   • Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt.
   • Cerneți amestecul peste compoziția de ouă și încorporați folosind o spatulă, adăugând coaja de lămâie.
3. Finalizarea aluatului:
   • Turnați untul topit și răcit în compoziție. Amestecați până la omogenizare.
   • Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la frigider pentru 30 de minute.
4. Coacerea:
   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Ungeți forma de madeleine cu unt și umpleți fiecare cavitate cu aluat (nu până sus, deoarece vor crește).
   • Coaceți timp de 9-10 minute sau până când fursecurile capătă o culoare aurie.
5. Răcirea și decorarea:
   • Scoateți madeleinele din forme și lăsați-le să se răcească pe un grătar.
   • Presărați zahăr pudră vanilat deasupra.

Fursecurile Madeleine sunt perfecte pentru un weekend relaxant, alături de cei dragi. Se potrivesc de minune cu un ceai aromat sau o cafea proaspătă.

Poftă bună!