ADVERTISEMENT
Introducere
Tortul Calypso este combinația perfectă între textura delicată a unui blat pufos și aromele exotice ale fructelor tropicale. Cu o cremă fină de mascarpone și ciocolată albă, acest desert aduce o explozie de gusturi care cucerește orice iubitor de dulciuri. Este desertul ideal pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care vrei să impresionezi!
Ingrediente
Pentru blat:
5 ouă 🥚
150 g zahăr
100 g făină albă
50 g cacao pudră 🍫
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare 🧂
250 ml smântână pentru frișcă (30%) 🥛
200 g mascarpone
100 g ciocolată albă 🍫
1 linguriță zahăr pudră (opțional)
În plus:
2 banane (tăiate felii) 🍌
100 g ananas bucăți (proaspăt sau conservat) 🍍
50 g fulgi de cocos pentru decor 🥥
50 g ciocolată albă rasă pentru decor 🍫
Instrucțiuni
1. Prepararea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o formă de tort de 24 cm, ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină.
Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și voluminoasă.
Cerne făina, cacaoa, praful de copt și sarea, apoi încorporează-le treptat în amestecul de ouă, folosind o spatulă.
Toarnă aluatul în formă și coace timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia.
2. Prepararea cremei:
Topește ciocolata albă într-o baie de aburi sau la microunde, apoi las-o să se răcească.
Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine fermă. Adaugă mascarponele și ciocolata topită, amestecând până la omogenizare.
3. Asamblarea tortului:
Taie blatul răcit în două straturi egale.
Pe primul strat, întinde o parte din cremă, apoi adaugă felii de banană și bucăți de ananas.
Acoperă cu al doilea strat de blat și întinde restul cremei deasupra și pe margini.
Decorează tortul cu fulgi de cocos și ciocolată albă rasă.
Sfaturi pentru servire și depozitare
Servire: Tortul Calypso se servește cel mai bine rece, după ce a fost lăsat la frigider timp de câteva ore sau peste noapte. Acest timp permite aromelor să se întrepătrundă.
Depozitare: Păstrează tortul în frigider, într-un recipient acoperit, până la 3 zile.
Variante
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
Poți înlocui ananasul cu mango sau papaya pentru o notă diferită. 🥭
Pentru un gust mai intens, adaugă câteva picături de esență de rom în cremă.
Dacă preferi un desert mai dulce, poți înlocui cacaoa din blat cu pudră de ciocolată caldă.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi fructe congelate?
Da, fructele congelate sunt o alternativă bună. Asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le folosi.
2. Pot face tortul fără mascarpone?
Desigur! Poți înlocui mascarponele cu o cremă de brânză moale sau cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
3. Cum pot face tortul fără gluten?
Înlocuiește făina albă cu o făină fără gluten sau cu un amestec de făină de migdale și făină de orez. 🌾❌
🍰 Tortul Calypso este răsfățul ideal pentru orice ocazie! Încearcă-l și bucură-te de aromele tropicale chiar la tine acasă! 🌴
ADVERTISEMENT
