ADVERTISEMENT
2.1 Ingrediente de bază
500 g brânză Montasio (sau altă brânză semi-tare)
500 g cartofi (de preferință cu pulpă galbenă)
1 ceapa (medie)
Ulei de masline extravirgin (dupa gust)
Sare si piper (dupa gust)
2.2 Instrumente necesare
Tigaie antiaderentă
Castron
Cuţit
Răzătoare
Spatula
3. Prepararea Frico-ului
3.1 Adunați instrumentele necesare
Asigurați-vă că aveți:
Tigaie antiaderentă
Castron
Răzătoare
3.2 Pregătiți ingredientele
Curățarea cartofilor: Începeți prin a curăța cartofii și a-i tăia în felii subțiri. Puteți folosi o mandolină pentru a obține felii egale.
Tăiați ceapa: tăiați mărunt ceapa.
Rade brânza: Rad brânza Montasio. Dacă preferați, puteți folosi și un amestec de brânzeturi semitare.
3.3 Gătirea cartofilor și a cepei
Încălziți uleiul: Într-o tigaie antiaderentă, încălziți un strop de ulei de măsline extravirgin la foc mediu.
Se caleste ceapa: se adauga ceapa taiata felii si se caleste pana devine aurie.
Adăugați cartofi: adăugați cartofii în tigaie și amestecați bine. Gatiti la foc mediu, acoperind tigaia cu un capac, aproximativ 15-20 de minute, amestecand din cand in cand. Cartofii ar trebui să devină fragezi.
3.4 Adăugați brânza
Încorporați brânză: După ce cartofii sunt fierți, adăugați brânză rasă. Se amestecă bine pentru a se combina cu cartofii și ceapa.
Gătitul Frico: Nivelați amestecul în tigaie și gătiți la foc mediu-mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când fundul devine auriu și crocant.
3.5 Terminați gătitul
Întoarceți frico-ul: pentru a găti cealaltă parte, folosiți o farfurie pentru a întoarce frico-ul. Glisați frico pe farfurie, răsturnați tigaia și glisați frico-ul înapoi în tigaie, gătind cealaltă parte încă 10-15 minute.
Verificați dacă sunt gata: asigurați-vă că ambele părți sunt aurii și crocante.
3.6 Serviți
Răciți și serviți: Odată fiert, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi tăiați frico-ul în felii și serviți fierbinte.
4. Variante ale lui Frico
4.1 Frico cu Speck
Adăugați felii de slănină între straturile de cartofi și brânză pentru o aromă bogată, afumată.
4.2 Frico cu ierburi aromatice
Încorporați ierburi precum rozmarinul sau cimbru pentru o notă de prospețime.
4.3 Frico vegan
Folosiți brânzeturi vegane și înlocuiți cartofii cu dovlecei sau vinete pentru o versiune ușoară, fără lactate.
4.4 Frico cu ciuperci
Adăugați ciuperci sotate pentru o aromă pământoasă și bogată.
5. Sfaturi pentru un Frico perfect
5.1 Alegerea ingredientelor proaspete
Utilizați ingrediente proaspete, de înaltă calitate pentru a face un frico gustos.
5.2 Verificați gătirea
Aveți grijă să nu gătiți prea mult frico; Ar trebui să fie auriu și crocant, dar nu ars.
5.3 Serviți fierbinte
Frico este cel mai bine servit fierbinte, proaspăt gătit. Il poti insoti cu o salata pentru a echilibra aromele.
6. Conservarea Frico
6.1 În frigider
Frico poate fi păstrat la frigider 2-3 zile într-un recipient ermetic.
6.2 Încălzirea
Il poti reincalzi intr-o tava pentru a reda crocanta, sau la cuptor la temperatura scazuta.
7. Concluzie
Frico este un fel de mâncare simplu și delicios care reprezintă tradiția culinară din Friuli. Cu aceasta reteta, poti aduce la masa un preparat plin de savoare si confort, perfect pentru orice ocazie. Experimentați cu variațiile și bucurați-vă de bunătatea acestui fel de mâncare tipic! Bucurați-vă de masă! 🧀🥔✨
vezi continuarea la
ADVERTISEMENT
