ADVERTISEMENT
Rețeta 1 – Conopidă cu ouă, smântână și brânză
Ingrediente:
1 cap de conopidă (tăiată în buchețele mici)
1 linguriță de sare
2 linguri ulei de măsline
2-3 ouă
30-50 ml smântână lichidă (sau cremă)
Piper negru, după gust
50-80 g parmezan ras sau cașcaval
100 g mozzarella moale, tăiată bucăți
Piper roșu și alte condimente preferate (opțional)
Mod de preparare:
Fierberea conopidei: Puneți conopida într-o oală cu apă clocotită și adăugați o linguriță de sare. Fierbeți conopida pentru 5 minute pentru a o înmuia ușor.
Pregătirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Coacerea conopidei: După ce ați fiert conopida, scurgeți-o bine și ungeți-o uniform cu ulei de măsline. Puneți-o într-un vas rezistent la cuptor și coaceți-o timp de aproximativ 10 minute pentru a se rumeni ușor.
Amestecul de ouă: Bateți ouăle cu smântâna și adăugați parmezanul ras, piperul negru și condimentele preferate. Amestecați bine.
Finalizarea preparatului: Turnați amestecul de ouă peste conopida coaptă și adăugați bucăți de mozzarella și încă puțin parmezan ras. Presărați piper roșu și mai coaceți încă 20 de minute, până când preparatul este bine rumenit și crocant la suprafață.
Rețeta 2 – Conopidă cu smântână, cașcaval și usturoi
Ingrediente:
600 g conopidă
1 ou mare
150 ml smântână pentru gătit (sau smântână acră)
Sare și piper negru, după gust
Usturoi uscat granulă
50 g cașcaval ras
Ulei de măsline pentru unsoarea vasului
Mod de preparare:
Pregătirea conopidei: Separă conopida în buchețele mici, astfel încât să fie ușor de gătit.
Blanșarea conopidei: Pune o oală cu apă sărată pe foc și adaugă buchețelele de conopidă. Lăsați-le să fiarbă 1-2 minute, pentru a le înmuia ușor.
Prepararea amestecului cremos: Într-un bol separat, bateți oul cu smântâna, cașcavalul ras, puțină sare, piper negru și usturoi granulă. Amestecați până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
Combinarea conopidei cu amestecul cremos: După ce conopida s-a blanșat, adăugați-o în amestecul cremos și amestecați bine pentru a acoperi uniform fiecare buchețel.
Coacerea: Ungeți un vas de copt cu ulei de măsline și transferați conopida cu amestecul cremos în vasul respectiv. Asigurați-vă că este distribuită uniform.
Timp de coacere: Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți preparatul timp de 20-25 de minute, până când conopida devine aurie și crocantă la suprafață.
Servire:
Ambele rețete sunt excelente atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Conopida va deveni fragedă și delicioasă datorită brânzei și ouălor, iar aromele condimentelor vor transforma preparatul într-o masă savuroasă și sănătoasă.
ADVERTISEMENT
