ADVERTISEMENT
Migdale – 100 g (sau alte nuci)
Zahăr vanilat – 8 g
Într-un bol adânc, combinați laptele cald cu drojdia și o linguriță de zahăr. Lăsați compoziția la loc cald până când apare spuma.
Topiți 40 g de unt. Bateți ouăle cu gălbenușurile și zahărul până devin pufoase, apoi adăugați vanilia.
Cerneți făina într-un bol, faceți o adâncitură în mijloc și turnați amestecul de drojdie și cel de ouă. Adăugați un praf de sare și amestecați bine. Apoi, încorporați untul topit și începeți să frământați aluatul. Acesta va fi lipicios, dar nu adăugați făină suplimentară. Frământați timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic.
Ungeți un bol cu puțin ulei, puneți aluatul în el și ungeți-l ușor și pe suprafață. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l la loc cald timp de 1,5 ore.
Între timp, înmuiați merisoarele în apă fierbinte timp de 15 minute, apoi uscați-le bine. Prăjiți ușor migdalele într-o tigaie uscată, apoi tocați-le împreună cu merisoarele.
Împărțiți aluatul crescut în mai multe părți și întindeți fiecare parte într-un dreptunghi subțire. Ungeți fiecare foaie
cu unt, presărați merisoarele mărunțite, migdalele și nucșoara rasă.
Rulați fiecare foaie strâns într-un rulou, apoi tăiați-l pe lungime, lăsând un capăt netăiat.
Formați cozonacul împletind benzile de aluat una peste alta.
Puneți cozonacul format într-o formă tapetată și lăsați-l la dospit într-un loc cald încă 20 de minute.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180°C, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți încă 25 de minute.
Lăsați-l să se răcească, apoi presărați zahăr pudră deasupra.
Sfaturi:
Folosiți smântână cu grăsime medie pentru un aluat mai moale.
Puteți folosi orice fructe uscate sau nuci pentru umplutură, dar combinația de merisoare și migdale este deosebit de delicioasă.
Pregătiți acest cozonac și convingeți-vă cât de simplu și gustos este pentru masa festivă!
ADVERTISEMENT
