Rețetă de placinta giorgiana care se topeste in gura

Într-un bol cu kefir, adaugă sare și zahăr, sparge un ou și amestecă bine până se dizolvă.
Adaugă praful de copt și uleiul vegetal în kefir, apoi amestecă din nou.
Incorporează făina în kefir și frământă un aluat elastic și moale. Lasă aluatul într-o folie de plastic timp de 10 minute. În acest timp, dă pe răzătoare brânza.
În brânza rasă, sparge un ou, adaugă sare și amestecă. Împarte brânza în 4 părți egale.
Împarte aluatul în 4 părți egale și formează biluțe.
Fiecare biluță întinde-o într-o disc gros, apoi adaugă umplutura în mijloc.
Împachetează umplutura în discuri, formând un săculeț.
Aplatizează ușor fiecare săculeț cu umplutură, creând 4 discuri groase. Pe o tigaie uscată, prăjește fiecare disc până devine rumen pe ambele părți, sub capac.
După ce sunt gata, poți unge hachapurile cu unt.