ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Rețetă simplă pentru un ficat fraged și gustos prăjit

ADVERTISEMENT

2. Puneți ceapa într-o tigaie cu puțin ulei și încălziți-o.
3. Spălați bine ficatul sub apă curgătoare și uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Pe un tocător, tăiați ficatul în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime, cu un cuțit ascuțit, și îndepărtați membranele și venele. 4. Într-un bol, amestecați 5-6 linguri de făină cu o linguriță de sare, amestecați bine și dați feliile de ficat prin acest amestec. Scuturați ușor excesul de făină și puneți-le în tigaie, peste ceapa prăjită. Reduceți focul la mediu și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult ulei.
5. Prăjiți ficatul aproximativ 1-1,5 minute, apoi întoarceți-l pe cealaltă parte, fără a atinge ceapa. Deoarece ficatul se prăjește pe ceapă, nu intră în contact direct cu suprafața fierbinte a tigăii, ceea ce previne arderea acestuia, iar bucățile se impregnează frumos cu aroma cepei prăjite.
6. Prăjiți ficatul până capătă o culoare aurie pe cealaltă parte, apoi amestecați-l cu ceapa, acoperiți cu un capac și gătiți încă 15-20 de secunde. 7. Luați de pe foc, puneți ficatul pe o farfurie, adăugați puțină ceapă prăjită și serviți.
Poftă bună!

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT