Salata Orientală de Post – O Rețetă Clasică, Sănătoasă și Satioasă

Ingrediente:

5 cartofi medii

2 morcovi

1 ceapă roșie

2 castraveți murați

100 g măsline negre sau verzi

3 linguri ulei de măsline

2 linguri oțet (de mere sau de vin)

Sare și piper după gust

Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

Fierberea legumelor – Spală bine cartofii și morcovii, apoi fierbe-i în coajă până când devin fragezi. Verifică-i cu o furculiță pentru a vedea dacă sunt gata.

Răcirea și curățarea – După ce s-au răcit ușor, curăță-i de coajă și taie-i cubulețe.