ADVERTISEMENT
300 ml lapte
Pentru umplutura cu nuci:
200 g nuci măcinate
100 g zahăr
5 linguri gem
100 ml lapte
Pentru umplutura cu mere:
4 mere mari (date pe răzătoare)
100 g zahăr
2 linguri griș
5 g scorțișoară
10 g zahăr vanilat
Pentru umplutura cu cireșe:
400 g cireșe (fără sâmburi)
150 g zahăr
3 + 5 linguri griș
Pentru finisare:
1 gălbenuș de ou
1 lingură lapte
Zahăr pudră pentru decor
🔪 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea umpluturilor
🔸 Umplutura cu mac: Fierbe 300 ml lapte, apoi toarnă-l peste amestecul de semințe de mac, zahăr, griș și gem. Amestecă bine și lasă deoparte să se îngroașe.
🔸 Umplutura cu nuci: Fierbe 100 ml lapte și toarnă-l peste nuci măcinate, zahăr și gem. Amestecă bine și lasă deoparte.
🔸 Umplutura cu mere: Amestecă merele rase cu zahărul, grișul, scorțișoara și zahărul vanilat. Lasă-le deoparte să elibereze sucul.
🔸 Umplutura cu cireșe: Presară cireșele cu zahărul și 3 linguri griș, lăsându-le să elimine sucul. Dacă rămâne prea mult lichid, mai adaugă 5 linguri griș pentru a absorbi sucul.
2️⃣ Pregătirea aluatului
1️⃣ Într-un bol mic, dizolvă drojdia în 100 ml apă caldă, adaugă zahărul și lasă să stea 10 minute.
2️⃣ Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă amestecul de drojdie, restul de apă (500 ml) și 70 ml ulei. Frământă ușor.
3️⃣ Adaugă 20 ml ulei, frământă din nou până este absorbit, apoi adaugă încă 20 ml și continuă frământarea până obții un aluat elastic.
4️⃣ Formează o bilă, unge-o cu ulei și las-o la dospit 30 de minute, acoperită cu un prosop.
3️⃣ Formarea și umplerea strudelelor
1️⃣ Împarte aluatul în 4 părți egale și formează bile. Unge-le cu ulei și lasă-le acoperite 30 de minute.
2️⃣ Pe o suprafață unsă cu ulei, întinde fiecare bilă într-un dreptunghi subțire de aproximativ 70 cm lungime și cât lățimea tăvii tale.
3️⃣ Întinde fiecare umplutură pe o foaie de aluat, lăsând 1-2 cm pe margini și 10-15 cm la un capăt pentru sigilare.
4️⃣ Rulează fiecare strudel cu grijă, începând din partea acoperită cu umplutură. Înainte de a închide ruloul, îndoaie marginile laterale pentru a preveni scurgerea umpluturii.
5️⃣ Așază strudelele în tava tapetată cu hârtie de copt.
4️⃣ Coacerea
1️⃣ Amestecă 1 gălbenuș de ou cu 1 lingură de lapte și unge strudelele cu acest amestec.
2️⃣ Înțeapă fiecare strudel cu o scobitoare pentru a preveni crăparea în timpul coacerii.
3️⃣ Lasă-le să se odihnească 30 de minute înainte de coacere.
4️⃣ Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 55-60 de minute, până devin aurii și crocante.
5️⃣ Servirea
🔸 După coacere, lasă strudelele să se răcească ușor, apoi presară zahăr pudră pentru un aspect apetisant.
🔸 Taie-le felii generoase și savurează-le alături de un ceai cald sau o cafea aromată! ☕🍰
💡 Sfaturi utile:
✅ Dacă dorești un aluat mai crocant, poți înlocui o parte din făină cu făină de grâu dur.
✅ Pentru un plus de aromă, adaugă coajă rasă de lămâie în umpluturile cu nuci și mere.
✅ Dacă cireșele sunt foarte zemoase, adaugă mai mult griș pentru a absorbi excesul de lichid.
🍽️ Rezultat: 4 strudele delicioase, fiecare cu o umplutură unică!
Fie că preferi gustul intens al macului, aroma bogată a nucilor, prospețimea merelor sau dulceața cireșelor, acest strudel 4 în 1 îți va satisface toate poftele. 😍
Poftă bună! 🍒🌰🍏
ADVERTISEMENT
