Un ingredient a transformat aluatul într-o „minune aerată”. Aluatul „pufos” nu se întărește timp de 7 zile, iar rețeta a devenit preferata tuturor!

Mod de preparare:
Încălzim puțin laptele și îl turnăm într-un bol. Adăugăm drojdia și amestecăm până se dizolvă complet.
Adăugăm 250 g de făină cernută, oțetul și amestecăm bine. Acoperim bolul și lăsăm la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute, până când compoziția își dublează volumul."Пуховое" тесто для Куличей: буду готовить на Пасху в этом году, не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорого)
Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem gălbenușurile cu zahărul și vanilia până devin cremoase. Separat, batem albușurile cu sarea până obținem o spumă fermă."Пуховое" тесто для Куличей: буду готовить на Пасху в этом году, не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорого)
În aluatul dospit, adăugăm mai întâi gălbenușurile bătute și amestecăm.
Adăugăm untul moale și omogenizăm bine.
Incorporăm treptat albușurile bătute, amestecând cu mișcări delicate."Пуховое" тесто для Куличей: буду готовить на Пасху в этом году, не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорого)
Adăugăm făina rămasă treptat și frământăm aluatul pe o suprafață pudrată cu făină, până devine ușor lipicios și elastic. Îl punem înapoi în bol, îl acoperim și îl lăsăm la dospit timp de o oră.
Între timp, spălăm și uscăm stafidele, apoi le dăm prin făină."Пуховое" тесто для Куличей: буду готовить на Пасху в этом году, не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорого)
După ce aluatul a crescut, îl frământăm din nou și adăugăm stafidele. Dacă dorim, putem adăuga nuci sau fructe confiate.
Lăsăm aluatul la dospit încă 30 de minute, apoi îl împărțim în forme de copt, umplând doar o treime din fiecare formă."Пуховое" тесто для Куличей: буду готовить на Пасху в этом году, не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорого)
Acoperim formele cu un prosop și le lăsăm să crească. Între timp, preîncălzim cuptorul la 100°C și coacem timp de 15 minute."Пуховое" тесто для Куличей: буду готовить на Пасху в этом году, не черствеют до 7 дней, не крошатся (готовится несложно, выходит недорого)
Creștem temperatura la 180°C și coacem până sunt gata. Verificăm cu o scobitoare: dacă iese curată, înseamnă că sunt copți.