ADVERTISEMENT
2 căni de apă
2 linguri de sare
2 linguri de zahăr
2 căței de usturoi
1 linguriță de semințe de muștar
1/2 linguriță de boabe de piper negru
2 foi de dafin
1/2 linguriță de fulgi de chili (opțional)
Instrucțiuni:
Vezi mai multe pe pagina următoare Reclamă
Pregătirea legumelor: Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă (dacă este mai vechi), apoi tăiați-l felii subțiri. Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii sau rondele subțiri. Tăiați ardeii grași în jumătate, scoateți miezul și apoi tăiați-i în fâșii.
Pregătirea saramurii: Într-o oală, aduceți la fierbere apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele (usturoi, semințe de muștar, boabe de piper, foi de dafin și ardei iute). Fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când toate ingredientele sunt bine combinate și zahărul și sarea s-au dizolvat.
Muratura legumelor: Puneți legumele preparate în borcane curate și sterilizate, aranjându-le în straturi. Dacă doriți, adăugați puțin usturoi sau ierburi proaspete (de exemplu, mărar) pentru un plus de aromă.
Punere în saramură a legumelor: Turnați saramura fierbinte preparată peste legumele din borcane, asigurându-vă că toate legumele sunt acoperite.
Pasteurizare (opțional): Pentru a păstra murăturile mai mult timp, pasteurizați borcanele cu capace timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită. Apoi lăsați-le deoparte să se răcească.
Depozitare: Murăturile au cel mai bun gust după câteva zile, odată ce legumele au absorbit aroma saramurii.
Sfaturi de servire și depozitare:
Servire: Legumele murate sunt perfecte ca garnitură pentru felurile principale, preparatele la grătar sau chiar ca dressing pentru salată. Pot fi servite și alături de preparate din carne, inclusiv preparate la cuptor sau prăjite.
Depozitare: Murăturile se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Dacă nu le pasteurizați, păstrați-le la frigider și consumați-le în câteva săptămâni. Murăturile pasteurizate pot rezista până la câteva luni în cămară.
Variante:
Murături cu ceapă: Puteți adăuga ceapă feliată subțire la rețetă, care completează perfect legumele și saramura.
Murături cu diverse condimente: Puteți schimba condimentele după preferințe. Încercați să adăugați semințe de mărar, cuișoare sau cimbru pentru a da murăturilor o aromă unică.
Murături dulci: Dacă preferați murăturile mai dulci, puteți crește cantitatea de zahăr din saramură sau puteți adăuga miere.
Întrebări frecvente:
Vezi mai multe pe pagina următoare Reclamă
1. Cât durează până când murăturile sunt gata de mâncat?
Murăturile au cel mai bun gust după aproximativ 3-5 zile, odată ce legumele au absorbit aroma saramurii. Pot fi consumate după o săptămână, dar cu cât stau mai mult, cu atât aroma lor este mai intensă.
2. Pot folosi și alte legume în această rețetă?
Da, puteți adăuga și alte legume în această saramură, cum ar fi castraveți, conopidă, țelină sau fasole verde. Este important să tăiați legumele în bucăți de dimensiuni similare, astfel încât să se întindă uniform și să absoarbă saramura.
3. Cum se păstrează un borcan de murături deschis?
Un borcan deschis trebuie refrigerat și consumat în termen de 1-2 săptămâni.
Aceste murături sunt o modalitate delicioasă de a vă bucura de aroma legumelor proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp. Perfecte pentru orice ocazie - încercați această rețetă și vedeți cât de ușor este să preparați o gustare sănătoasă și gustoasă!
ADVERTISEMENT
